O Butigi
Paprena Butiga nastala je iz ljubavi i strasti prema povijesti otoka i njegovoj tradiciji, koja prožima svakodnevni život otočkog čovjeka. Butiga za nas predstavlja mjesto okupljanja, razmjene znanja i iskustava te prostor otvoren svima koji traže autentični doživljaj.
Naša butiga se smjestila u Starome Gradu na otoku Hvaru u ulici Bartola Kašića 4A, na mjestu stare obiteljske pekare. Tu je naša pranona pored kruha mijesila i razne zalogaje: slatkarije poput škanjota, cvita, baškotina i paprenjaka, uveseljavala su mnoga usta i kreirala nezaboravne uspomene.
Na mjestu gdje se nekada nalazila provo peć, danas se smjestila naša radionica. Naša misija je ostala ista i prenosila se s generacije na generaciju, a to je da svako tko zakorači u našu Paprenu butigu izađe bogatiji za osmijeh i nezaboravno iskustvo.
O paprenjaku
Paprenjak je medeni kolač koji potječe iz davne povijesti, vremena renesanse te je opjevan u stihovima Petra Hektorovića. Njegova posebnost krije se u paporu, začinima i sastojcima koji ga čine dugovječnim i jedinstvenim istinskim zaštitnim znakom Staroga Grada. Umijeće oblikovanja i ukrašavanja prenosi stoljetnu tradiciju i upravo zato je inspiracija naših radionica. Autentičan, tradicionalan i bezvremenski i jedan zalogaj je dovoljan da izmami osmijeh svakome.
Zašto paprenjok, a nema ni trunke papra?
Starograjani su sve mirodije, začine nekad nazivali jednom imenicom papor, a obzirom da ga obogaćuju brojni začini nadijenili su mu ime paprenjok. Iako su vremena prolazila i mijenjala se ime je ostalo isto, kako je naš svit govori. Također zbog bogatog okusa, klinčića i oraščića mnogi mu opisuju okus kao papren. Možda točan izvor samog naziva nije siguran, ali jedno je sigurno kad ga isprobate, tražit ćete još!